botrytis cinerea wine vino vi podridura noble gris gray grey rot podredumbre vino vid wine production moisture humedad humitat water

Podridura noble sembla un oxímoron, oi? És el nom que se li dóna a una infecció molt particular que produeix un fong sobre el raïm. Es tracta de Botrytis cinerea i, tot i que pot causar desastres en l’agricultura, també pot ser molt valuós. Abans, presentem el fong Botrytis cinereaRead More →